Professor Assistente e Coordenador do Mestrado de Microbiologia Aplicada na Faculdade de Biotecnologia - Universidade Católica Portuguesa (Porto). Atualmente faz parte da coordenação da Pós-Graduação em Enologia no ESB/AESBUC-UCP e é investigador do Laboratório Associado do Estado - Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF) onde desenvolve investigação na área da ciência do vinho. Licenciado em Biologia (ramo científico-tecnológico) pela Universidade do Porto, Portugal (1988) e Doutorado em Biotecnologia (especialização em Microbiologia) pela Universidade Católica Portuguesa (1996). Ensina biologia e microbiologia e desenvolve pesquisas em microbiologia do vinho, segurança alimentar e diversidade, taxonomia e fisiologia dos microrganismos alimentares. Interesses de pesquisa: Controle e qualidade dos alimentos, Metabolismo e fisiologia dos microrganismos do vinho / Interação do vinho / Organismos patogênicos (alimentados por via oral).